妹妹的朋友溫妮小姐是我一開始接單的頭號客戶也是我的一個最佳推銷員
先前她問我可不可以幫她的弟妹做彌月蛋糕
就是那一種長條形的像蜂蜜蛋糕那一種
因為限於自己的設備, 模具都不夠~~
開始時我就先婉拒了,請她去市面的蛋糕行訂就好了
之後, 她去試吃了幾家後還是回來請我幫她做這一門生意
因為他們家的人不喜歡蜂蜜蛋糕比較甜膩的口感
喜歡我做的戚風清爽的口感
"大姐, 你可不可以幫我做 56 個?" 這是她要的份量
- Apr 06 Mon 2009 15:12
彌月之喜
- Apr 05 Sun 2009 13:57
Tea time
這一張照片的合成是老同學- 姿萍幫我合成的～
前幾天打開mail 的時候竟發現這一張照片
很用心的她用了我拍的幾張照片編排後配上美美的框
讓這一整張照片變得超有悠閒下午茶的 fu......
其實前兩天忙到有一點超過
自己在空閒之餘也去切了一片蛋糕, 泡了一杯熱咖啡
自己一人也享受了短暫快速的午茶
- Apr 02 Thu 2009 11:47
巧克力藍莓水滴戚風
這禮拜還真的是給它忙到了～～
除了幫妹妹的朋友做一攤彌月蛋糕的單外（這一攤夠我做了, 共56顆）
零零散散的又有一些單進來
算一算這禮拜光是六吋的就要做將近一百顆了
OH~My God~~
也因如此還是得再去添購幾個六吋的戚風模才有辦法做出來交給人家
因為有人訂六吋的巧克力戚風, 我就順便多做了一個來試試上星期我去台北烘焙展時買的一包最近很夯的藍莓水滴, 將它加進去我認為最搭的巧克力口味的蛋糕裡面
因為加了藍莓水滴的關係, 巧克力蛋糕的味道跟口感都變得有層次了喔
- Mar 30 Mon 2009 15:53
剃頭伯
剃頭伯是從小看我長大的鄰居
我不知道他的名字, 從小就是一直叫他剃頭伯, 剃頭伯（台語）...的
猜想他的年紀應該有七十多歲了
他在自家的一樓開了間簡易的“個人工作室"（好時髦的說法是我說的, 簡單來說就是只有一張很老式的躺椅, 一個梳妝台而已）
當然他的客戶就只有像照片中我老爸那一個輩分的老客戶
且他的客戶都很固定很死忠
絕對不會為了哪一家新開的美容院去光顧
只要有剃頭的需要一定會來找他
- Mar 24 Tue 2009 21:36
湯種起士火腿土司
上星期大部份的時間還是在趕做戚風給人家（因為前幾個禮拜生病動也不想動）
不然就做做簡單的 muffins 來小玩一下
今天終於讓我有心情來做我最喜歡做的麵包了
我愛做麵包也愛吃麵包
許久沒有做土司了
當然選父母最愛鹹口味的土司來做囉
家中恰巧還有火腿芝士洋蔥
- Mar 23 Mon 2009 15:14
複製台式早餐三明治
我是個懶媽媽～
在台灣到處可以吃美食小吃的地方三餐我幾乎不煮的
但, 我很重視早餐
且一定要吃早餐
台灣早餐店林立要吃美味快速早餐說真的相當方便
但兒子從小就習慣在家吃早餐（沒辦法, 誰叫新加坡的早餐都沒這裡美味）
所以媽媽我則每日一早陪兒子在家吃早餐
以前還會自己做包子, 饅頭....
現在阿～～
- Mar 20 Fri 2009 08:35
販賣幸福
（圖為老同學訂的日式抹茶紅豆, 韓國柚子蜜戚風蛋糕）
朋友們不棄嫌的說我做的戚風蛋糕好吃
希望我可以照顧小孩之餘兼著自己做家庭烘焙
也謝謝這一些老同學老朋友的支持
有些自己花錢買了請自己的同事朋友吃順便幫我做廣告做行銷
當然也謝謝一直努力消耗我之前因試配方一堆不是很成功或自己覺得不是很完美的作品的實驗老鼠朋友
（雖戚風蛋糕對我來說已經算是做起來蠻得心應手的了, 但為了追求完美我還是一試再試～）
讓我回台灣後有了點事做
- Mar 18 Wed 2009 08:19
藍莓 muffin
回台後想做這一種簡單的 muffin 的時候驚覺其實台灣雖然新的東西新的資訊很多但有時還是有找不到我想要的材料
就如我想做這種來自"阿豆阿" muffin 食譜的材料-- 白脫牛奶( buttermilk) 跟 自發麵粉( self-rising flour)
上網跟找書查了一下 , 如何複製這兩個東西
因為我真的常用到這兩者, 因為我還蠻常做這一種家庭 home made 的小西點
好吧!! 就來實驗看看吧~~
網路上說製作 白脫牛奶 只要鮮奶加檸檬汁靜置幾分鐘即可( 很久很久以前"做點心過生活"好像也有教過這一招)
那自發麵粉裡面麵粉跟泡打粉的比例調配可就眾說紛紜了
就抓一個隨便來試試吧!
終於買到了黃檸檬, 一直覺得黃檸檬的香氣比較適合來做烘焙
- Mar 14 Sat 2009 16:20
肯德基早餐
烘焙 (7)
