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玉荷包奶酪

自己蜜的鳳梨, 鋪在上頭, 酸甜的滋味搭配這滑嫩的奶酪應該也不錯吧!

蜜鳳梨奶酪

 

身為大樹鄉人,  一定要好好的趁這個季節好好的推銷咱們家鄉的名物

~~玉荷包& 鳳梨~~

繼上次的蜜鳳梨戚風蛋糕後趁著這炎炎的夏日就來點冰涼可口的奶酪吧!

做奶酪真的很簡單

濃度, 甜度甚至口味都可以自行變化喔!

想濃一點, 鮮奶油比例高一些

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蜂蜜餅乾

我們家其實不是很喜歡吃餅乾的(會買來吃的也是鹹鹹口味的洋芋片)

就連兒子也是愛吃糖果蛋糕勝於餅乾

會做這個餅乾也許只是一時興起

有時就是翻翻食譜書想做就做的一股衝動吧!


這個餅乾真的很簡單

這陣子一直有朋友跟我提議希望我在假日或暑假的時候開辦“親子烘焙班“

以我之前在開烘焙般的經驗來說

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IMG_4457

 

一直喜歡吃御飯團的兒子看到這廣告後就一直叫我去買這個回來玩 DIY

找了幾家超市都不見這個販售

終於在網路的商店買到了

上個週六好熱喔

中午時不知道吃啥?

就跟兒子一起來玩吧~~

同學送我一包小小米(剛好兩杯), 很可愛的包裝, 是吧!!

聽說是史上最年輕的農夫種的

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蜜鳳梨戚風蛋糕.jpg 

好多天前做的囉~~

那時因幫老師買了紙模, 想說也買幾個回來試試吧!

關於鳳梨這一種水果跟我的淵源當然也不用我多說了

是我從小看到大接觸最多最親密的水果了

我這一代已經是第三代了, 堂哥的兒子也準備接手成為鳳梨第四代喔!

我在孩童的時候就是跟著伯伯嬸嬸們去鳳梨園玩耍..跟著三伯去高雄的市場賣零售鳳梨~

從已經淘汰很久的香水鳳梨,柿迦鳳梨, 桂花鳳梨,甘蔗鳳梨跟珍珠鳳梨.....到現在主力的蘋果鳳梨, 金鑽鳳梨目前的新興品種是白色果肉的牛奶鳳梨. 這一些不同品種的鳳梨是這樣伴著我一路的成長著....

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貼上宅配單

當然你看到標題請不要嚇一跳

不是我事業這麼大可以將蛋糕空運宅配到美國

而已在澳洲求學時的好友美麗的大提琴家 yvonne 小姐去年遠嫁去美國後希望透過我幫她在母親節時盡孝心

以一償她無法跟自己的家人過母親節的願望

跟我下訂單宅配蛋糕給在台灣她自己的媽媽, 婆婆還有愛她的阿姨們

總共是七個蛋糕且還是宅配到六個不同的住址

這位漂亮新嬌娘希望我幫她用相機記錄過程讓她有一絲絲有參與的感覺

 

她幾乎都指定韓國柚子蜜口味戚風

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貝果早餐

一直跟自己說想找時間來複製我上次去台北時在 NY BAGEL 裡面吃到的早餐

買了墨西哥青辣椒後一直放在儲藏櫃裡又去松青買了進口馬鈴薯就是在找一天來做做看

就是今天早晨囉!! 因為兒子回阿公阿嬤家過夜~

不然這一種"辣辣的蛋"他應該不敢吃

NY BAGEL 裡賣的馬鈴薯是切小丁炸的

而我不喜歡將廚房用的油膩膩的所以就照我以前的方式不削皮薄煎

倒上喜歡的橄欖油在平底鍋後將馬鈴薯薄片下去用小火慢慢煎志兩面金黃, 起鍋前灑上現磨海鹽即可

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那一次我去 NY BAGEL 是點墨西哥風味的早餐

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南瓜貝果

 話說做完上一篇的金瓜司康後還剩了一些些的南瓜泥

就在想說再來做一點點不一樣的金色的

南瓜瑪芬? 南瓜貝果? 南瓜吐司? 南瓜塔? 南瓜餅乾?

最後還是貝果勝出~

馬上就動手來做囉!

常看到的外國食譜上與南瓜搭配的香料不外乎肉桂阿荳蔻阿~

但因怕鄉親不是很能接受這一些香辛味所以改成用香甜的蜂蜜來提味

 

南瓜蜂蜜貝果材料

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