目前日期文章:201009 (12)

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最近喜歡來黃檸檬來玩玩看可以再變出什麼花樣

剛好翻開 Carol 大師的新作剛好有這一款檸檬磅蛋糕

特別的是這不是用傳統磅蛋糕糖油拌和的方式打發而是用全蛋打發的手法,這樣的做法蛋糕吃起來應該比較蓬鬆一點

因此就挑起了我也來試試看的念頭

我以 Carol 的基本配方下去修改

減了 1/4 的奶油讓口感更清爽一些


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每次只要說要去附近鄉鎮走走的話我們大都都是往高雄山裡跑, eg, 旗山, 美濃, 甲仙.....

或者是到離我們最近的屏東吃小吃而已

說來慚愧, 我很少往高雄的海線行走 (可以說幾乎沒去過) eg, 湖內, 茄萣....

要不是可愛的妹妹這一個小吃通

我還真不知道要怎麼去哩!


西濱公路的美食之旅我們來到了位於湖內鄉的“天下第一刀“ 切ㄚ攤

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這也是個“友多聞“ 才出現的成品喔!

真的很感謝這一些散落在世界各地的好捧油提供的交流讓我可以有機會不出門就有機會讓生活更豐富一些~


話說前1~2個禮拜的一天無聊下烤了一個布朗尼

口感尚稱 ok 而已所以只在自己的噗浪與大家分享

然而住在紐西蘭的親家母看到後跟我說有一個 “在紐西蘭最多人票選冠軍的布朗尼食譜“ 問我要不要也試試做做看..

昨天心血來潮再去看了一次食譜就又激起我的興趣來做做看吧!

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我的司康文好像不少了

各位應該不介意再多一款吧?!


話說“友直友諒友多聞“真的沒錯, 好捧油會將世界上發生有趣的新鮮事來跟我分享..

所以透過不同的捧油的經驗分享讓我即使活在南台灣的角落也可以多一些見聞~


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颱風過境造成高屏地區大淹水

離開台灣好幾年了幾乎都忘了這一個天災的大破壞力(去年的八八水災我也剛好又去澳洲度假)

今年讓我見識到了.... 

且聽說是高雄地區五十年難見的大風災阿!


狂風暴雨不斷的一直拍打著我家的門窗

持續好幾個鐘頭真的是好嚇人阿!

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現在外面的天氣真的不是我說的

阿娘偎~~狂風暴雨+煙雨濛濛

真正是有夠恐怖的啦!!


就來做這一個超簡單的瑞秋的紅蘿蔔蛋糕吧~~這也是我這星期看到節目播出的時候極有興趣想做做看得蛋糕


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去年有接了一些些的鳳梨酥的單子

有大忙到....

 

今年, 因為去年的好口碑所以還沒到中秋就已經有很多的詢問度了

但還是說好不接單了, 所以只送不賣的做送給自己的親朋好友~~

今年分了三次做, 因為阿娘的親朋還真的是不少阿!

特別謝謝手腳超好的皮客妹妹來幫我製作這一次的鳳梨酥讓我可以比較順手的完成


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很多朋友即使不常見面卻不會因為時間空間的距離友情而沖淡掉...

昨天一早乘坐高鐵上台中,  只為了跟久違的朋友見見面聊聊天敘敘舊~

Y 小姐跟 H 小姐是我在澳洲讀書時的好友

畢業後的我們各自回到自己的家鄉且為各自的生活忙碌著

原本住在台北的 Y小姐是位大提琴家, 前幾年遠嫁給米國的 P 先生且今年生了一位可愛的小小P

能見面的距離更遠了....

H 小姐從澳洲研究所畢業後就回到中部家鄉且在的某一間技術學院當英文老師, 今年也覓得好郎君嫁人去了...

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下午颱風又入境囉!

風大雨大的午後突然想吃肉桂捲

想著想著就動手來做吧~~


找了 Carol 大師的食譜~楓糖肉桂捲

馬上去打麵團

因為這麵團份量不多

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從沒做過檸檬塔的我想做這一道甜點很久了

剛好上星期瑞秋的烤箱魔法又開始從第一集重播了,且這一集瑞秋教人家做這一道酸酸甜甜的檸檬塔

看到她的學生們一直說沒吃過這麼好吃的檸檬塔外也看得我真的是口水直流阿....

買了黃檸檬回來後早上等小童上學了就開始來做做看吧!

 

做法

先做塔皮

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上次做的乳酪牛奶哈斯吃的有開心到

昨晚就再來做一次吧!

上次全部都是用牛奶做, 這次將 1/3 的牛奶換成鮮奶油

做出來這一條牛奶哈斯麵包一整個就是奶香濃郁的高鈣的營養滿分的麵包阿~


這一次做有兩個麵包表面只劃三刀另一個麵包維持劃五刀不露餡

讓裡面的乳酪若隱若現, 且這一次的乳酪也鋪的爆多讓吃到的人滿心又滿意的....

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昨天颱風天心血來潮來玩台灣小吃料理

好捧油肥鴨小姐推薦了一個她自己試做過超讚的台灣紅燒牛肉麵~西方的台妹- 紅燒牛肉麵

其實不食牛肉的我一直想為超愛吃牛肉的阿爹來燉煮好入口的牛肉湯只是都一直沒機會嚐試去煮過這台灣的國民小吃

看著版主那紅咚咚的牛肉湯

就忍不住想來試試看......


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