目前日期文章:201011 (7)

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前幾個禮拜來去屏東找老同學相聚

老同學推薦在屏東的孔家小館附近有一家聽說在屏東地區還小有名氣的家常菜餐廳“鮮采小館“用餐

一走進門是一間看起來用餐環境還不錯的餐廳

首先每桌有一壺檸檬香茅冰水跟一盤小菜來歡迎你~


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“我要叉燒包, 炸兩還有芝麻糊.....那個芝麻糊麻煩你飯後再上"

這一句是昨晚去糖朝用餐的時候兒子說的


很難想像這個年代這個年紀的小童竟然會喜歡芝麻糊吧?!

沒錯!我家的小童喜歡芝麻糊, 杏仁露, 豆花跟黑糖粉粿之類老派的甜點(這完全遺傳到他娘, 其實他娘也是遺傳到她的娘...哈哈)

雖然我們精緻的西點也嚐試過很多, 但這一古早味我們也很愛喔!


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一直以來我就不是一個餅乾控

眼尖的人應該有看出來我的部落格裡很少發現餅乾的蹤跡

所以說像外面噱頭的“手工餅乾“也都跟我幾乎是絕緣體

前鎮子老同學說要送我一盒“詩特麗奶奶“的手工餅乾, 不喜愛吃餅乾的我也馬上一口謝絕了她的好意

拍謝捏!老同學~


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前兩天買了“吳寶春師傅的味覺悸動“這一本書

裡面都是寶春師傅在世界各地還有本土台灣吃到令他感動的味道跟食材的悸動

回想自己在這離台十多年來有機會去了不同的國家, 在當地吃過了不同食材跟不同的烹調方式帶給我味覺的悸動也不少...

如, 第一次在築地市場吃過最鮮美海膽帶我那舌尖甜美的感動

韓國古城慶州附近的小館那一碗辣辣的魚蛋湯, 在飄著雪的冬日讓人從舌尖溫暖到心頭

在紐國的羅托魯哇吃到毛利人的地熱烤番薯, 好似咱們小時後在鄉下的控土窯那夾著泥土香的烤番薯, 那時吃著吃著突然間有著異鄉遊子的鄉愁

當然, 屬於南洋風的椰奶椰香榴槤香的菜餚跟甜點...都是我這個台妹從抗拒到深愛的料理阿!

我常說, 世界好大....不只還沒玩夠, 也還沒吃夠阿!

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我個人超愛吃南瓜

跟芋頭一樣愛!

且甜的鹹的口味我都來者不拒


阿娘給我三顆小南瓜, 說是朋友自己栽種的

原本想先來作南瓜派的, 沒想到懶得先做派皮所以就先出現了這兩款蛋糕了

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前兩個星期開始去高雄餐旅大學上了汪文雄老師的“天然歐式麵包“的課程

在家玩麵團做烘焙7-8年來除了有去台北的郁芬老師那裡上幾堂課外幾乎是完全自學的方式看看書自己摸索來做做看

所以說比起以前在國外的自學, 我覺得活在台灣真幸福, 有一堆課可以去學習~


老師排的課程這個 Brioche 麵包是第二堂課

大家都知道這一個麵包的做法就是家了大量的雞蛋跟大量的奶油跟糖

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各家百貨公司的週年慶正在如火如荼的毒害著大家的荷包

大家有都去買什麼戰利品嗎?


秋天微涼的天氣看到小米桶烤了一個香橙磅蛋糕

我也做了跟屁蟲去烤了一個喔!


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