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最近這一個禮拜瘋狂的在玩麵包

玩天然酵母麵包, 玩幾款鮮奶土司, 玩英式瑪芬......

這一個鳳梨蛋糕已經閒置在相簿很久囉~

煮了鳳梨果醬之後也就順手烤了這一個酸甜的鳳梨蛋糕

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將部份的鳳梨果醬拌進去麵糊後再鋪上一層鳳梨果醬最後灑上椰絲就可以進烤箱了喔!

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培養及製作天然酵母是從約 6-7 年前就有玩過了..

剛開始玩烘焙時常常參考 ko  的“幸福滋味在廚房“網站來製作許多不同的點心

相信如果大家還有印象的話那時的 ko 可是網路界的烘焙老師哩!她帶起了製作天然酵母, 貝果, 麵包機的風潮喔~~

之後 pchome 新聞台跟部落格的興起讓在網路界的烘焙同好有了更多觀摩學習的機會..


記得有一陣子大家也跟著 C.D. 廚房 一起養酵做天然酵母麵包

網路烘焙好手養酵的風潮真是好熱鬧阿!

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上一個禮拜因為天氣太熱實在是很懶得出門

就在家裡做了四款麵包

也因為天氣炎熱所以有幫助了發酵的時間


最先做了巨蛋牛奶麵包

一顆大巨蛋, 幾顆小蛋

這是我自己很喜歡的麵包

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話說我是先做了這一個韓國柚子蜜輕乳酪蛋糕被我們家的小童嫌棄

因為他說他喜歡的是重乳酪蛋糕啦!

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上星期去參加妃娟高雄的網聚, 妃娟老師當場與我們分享這一個好吃的咖啡重乳酪蛋糕

非常有行動力的我馬上繼那不被賞識的輕乳酪蛋糕後隔天來重做這一個棉花糖咖啡乳酪蛋糕 ( Rocky Road Cheesecake)

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