“我要叉燒包, 炸兩還有芝麻糊.....那個芝麻糊麻煩你飯後再上"
這一句是昨晚去糖朝用餐的時候兒子說的
很難想像這個年代這個年紀的小童竟然會喜歡芝麻糊吧?!
沒錯！我家的小童喜歡芝麻糊, 杏仁露, 豆花跟黑糖粉粿之類老派的甜點（這完全遺傳到他娘, 其實他娘也是遺傳到她的娘...哈哈）
雖然我們精緻的西點也嚐試過很多, 但這一古早味我們也很愛喔！
目前分類：蛋糕 (61)
- Nov 25 Thu 2010 09:30
芝麻戚風蛋糕＆ 美式香蕉餅乾
- Nov 10 Wed 2010 09:48
柚子蜜瑪徳蓮小蛋糕 Madeleines
前兩天買了“吳寶春師傅的味覺悸動“這一本書
裡面都是寶春師傅在世界各地還有本土台灣吃到令他感動的味道跟食材的悸動
回想自己在這離台十多年來有機會去了不同的國家, 在當地吃過了不同食材跟不同的烹調方式帶給我味覺的悸動也不少...
如, 第一次在築地市場吃過最鮮美海膽帶我那舌尖甜美的感動
韓國古城慶州附近的小館那一碗辣辣的魚蛋湯, 在飄著雪的冬日讓人從舌尖溫暖到心頭
在紐國的羅托魯哇吃到毛利人的地熱烤番薯, 好似咱們小時後在鄉下的控土窯那夾著泥土香的烤番薯, 那時吃著吃著突然間有著異鄉遊子的鄉愁
當然, 屬於南洋風的椰奶椰香榴槤香的菜餚跟甜點...都是我這個台妹從抗拒到深愛的料理阿！
我常說, 世界好大....不只還沒玩夠, 也還沒吃夠阿！
- Nov 06 Sat 2010 22:34
屬於秋天味道的 南瓜戚風＆南瓜磅蛋糕
- Nov 01 Mon 2010 09:35
香橙磅蛋糕
- Oct 12 Tue 2010 20:29
藍莓優格瑪芬
去好市多買了一盒藍莓
留著再不吃的話可能會又馬上變軟壞掉了
趕快來做我最愛的藍莓馬芬吧！！
這次加了優格來看看口感是不是有什麼不一樣
因為杯子紙模不夠, 只好拿出我的大瑪芬模來裝剩下的麵糊
- Oct 04 Mon 2010 08:41
奢華版的布朗尼
自上一篇 在紐西蘭最多人票選冠軍的布朗尼食譜 裡成品出爐後還是有一點點的小遺憾
那就是少了莓類來增加那層次的口感
專程去了一趟漢來百貨的 Johson market place 剛好新鮮的覆盆莓都賣完了
還好之後去了一趟好市多, 因為也找不到單純的覆盆莓, 只好買了冷凍的綜合莓類來替代
這個配方已經做過兩次了
所以我這一次捨得全部用法芙娜可可粉來做它主要的材料
- Sep 30 Thu 2010 13:13
檸檬磅蛋糕
最近喜歡來黃檸檬來玩玩看可以再變出什麼花樣
剛好翻開 Carol 大師的新作剛好有這一款檸檬磅蛋糕
特別的是這不是用傳統磅蛋糕糖油拌和的方式打發而是用全蛋打發的手法,這樣的做法蛋糕吃起來應該比較蓬鬆一點
因此就挑起了我也來試試看的念頭
我以 Carol 的基本配方下去修改
減了 1/4 的奶油讓口感更清爽一些
- Sep 24 Fri 2010 19:33
巧克力布朗尼
這也是個“友多聞“ 才出現的成品喔！
真的很感謝這一些散落在世界各地的好捧油提供的交流讓我可以有機會不出門就有機會讓生活更豐富一些～
話說前1～2個禮拜的一天無聊下烤了一個布朗尼
口感尚稱 ok 而已所以只在自己的噗浪與大家分享
然而住在紐西蘭的親家母看到後跟我說有一個 “在紐西蘭最多人票選冠軍的布朗尼食譜“ 問我要不要也試試做做看..
昨天心血來潮再去看了一次食譜就又激起我的興趣來做做看吧！
- Sep 19 Sun 2010 15:25
紅蘿蔔蛋糕 with 柳橙乳酪糖霜
- Aug 07 Sat 2010 22:25
香蕉磅蛋糕＆檸檬優格戚風
- Jul 28 Wed 2010 15:33
夢幻巧克力戚風蛋糕
從新加坡扛了頂級法芙娜可可粉回來後昨天就迫不急待的打開來試做看看了～
ok, 做這個巧克力戚風我的材料用了法芙娜可可粉＋日本上白糖＋特級紫羅蘭麵粉
這可以說是我用料最重本的巧克力戚風蛋糕喔！
風味如何？
當然, 一分錢一分貨的定律永遠是存在的
- Jul 13 Tue 2010 21:36
巧克力戚風蛋糕
話說我昨天很開心的剛拿到那一本許多網友大大推的那一本
就很迫不急待一篇篇的仔仔細細的翻閱著
原來Grace 的咖啡廳就開在我離開東京的那一天想去的 Pomme de terre 都在西荻窪站附近阿～～
(那一天去Pomme de terre 結果人家公休 
, 如果早知道 Grace 的店也在附近的話說什麼也要去拜訪）
算了吧！就留一點遺憾這樣下次就有再去的理由了...
- Jun 10 Thu 2010 17:10
藍莓瑪芬 & 第一名肉粽
我承認這一陣子還真的是蠻懶的
懶得東做做西做做變東變西的~~
但倒是去東吃吃西吃吃還蠻頻繁就是了
昨天跟阿娘一起去漢神巨蛋的松青超市看到冷凍藍莓
當下二話不說買了下來
準備來做我最喜歡的藍莓瑪芬
相信住國外的捧油最常看到也最常吃到的應該就是這一個藍莓口味的瑪芬吧!
- May 30 Sun 2010 10:05
香草鳳梨果醬 muffins (附食譜)
今天早上原本是想要做藍莓 muffin 的
但沒想到上星期買的新鮮藍莓已經發霉了
只好來個變化
來拌入上個禮拜煮的香草鳳梨果醬
味道也是一級棒喔！
一份小的12顆份量 muffin 模
- May 14 Fri 2010 21:13
兩款蘋果蛋糕
- Apr 28 Wed 2010 10:30
伯爵茶戚風蛋糕
這是昨晚自己拿上一篇的柚子蜜戚風的食譜下去修改的
為了要去掉柚子蜜的份量跟甜度所以幾乎在水份, 糖度, 油都做了大動作的修改
做戚風蛋糕你做了配方的修改是一大挑戰, 尤其又在最重要的液體部份做修改
做出來的成品往往會
失敗～～是正常的！
成功～～跟中樂透一樣高興！
- Apr 20 Tue 2010 14:35
柚子蜜戚風蛋糕＆純巧克力蛋糕
- Mar 29 Mon 2010 14:20
兩款戚風蛋糕＆ 一個蛋
這個週日宅媽在家一口氣做了這兩款戚風蛋糕加巨蛋麵包
一個就是這個用自己熬煮的鳳梨果醬做出來的鳳梨戚風
再來就是捧油推薦的巧克力戚風蛋糕
這個巧克力戚風我已經做了第二次了
還是無法達到那飄柔的口感
捧油阿！我的問題在哪ㄦ呢？
- Mar 25 Thu 2010 15:44
香蕉優格蛋糕＆鳳梨布朗尼＆酒浸水果蛋糕
烘焙 (7)
