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住在台灣想吃好吃的台式麵包垂手可得太太方便了

以前住國外是因為想吃而吃不到才會自己來變變看

然而現在想吃這一味的時候基本上任何一間麵包店用一些些小錢就都買得到了

不用去打麵團後等好幾個小時發酵整型才做出那幾個麵包


但市面上麵包店的品質也是參差不齊

想吃好吃的台包的時候還是會去我覺得在高雄好吃的台式麵包店那裡購買


反正就好玩來做做許久沒做過的台包吧!

一份麵團選了一甜一鹹口味來玩花樣

喜歡湯種麵包的口感

昨晚就煮了湯種

用我喜歡的湯種麵團來做吧!

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麵團經過一個晚上的冷藏發酵後拿出來整型

這一個是蔥花肉鬆捲的製作過程

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再來是簡單的菠蘿麵包

在菠羅麵團裡面加了蔓越莓增加一些些的口感

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朋友阿~~剛出爐的麵包

想吃哪一種阿?!

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Pain de maman

維維安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 西北櫻桃喵
  • 蔓越莓X2 謝謝!
  • 不客氣喔!請自取~~

    維維安 於 2010/08/24 20:13 回覆

  • pinkynani
  • 我喜歡吃鹹的,就來顆蔥花肉鬆捲吧~!!
    這個捲的時候要不要像蛋糕捲一樣劃一刀呢??

  • 應該要的, 可素偶忘記了.....還好捲得還算成功!

    維維安 於 2010/08/24 20:15 回覆

  • 皮皮主人
  • 我要吃蔥花肉鬆捲~~
    這個當早餐配熱咖啡真是不錯ㄟ
  • 對喔!這種麵包搭配熱咖啡一定都很讚!

    維維安 於 2010/08/24 20:15 回覆

  • freny
  • 我兩種都想吃
    我還沒做過這兩款麵包
    今天在妳這學到蔥花肉鬆捲的製作過程...真棒
    改天我也來做做看...謝謝妳的精彩照片分享
  • 不用客氣喔!有空也試試吧~~

    維維安 於 2010/08/24 20:16 回覆

  • TiffanysCafe
  • 你自己做的一定是真材實料, 當然會比外面的都好吃!!
    台灣真的很好, 買什麼吃什麼都方便~
  • 對啊!住台灣真好, 想吃任何的台味的時候真是很方便就是了...

    維維安 於 2010/08/25 22:16 回覆

  • 肥壓
  • 真是好台胞!!
    看妳的作品又讓我心癢癢了起來啊!
    肉鬆蔥花捲真是我的弱點
    害我一直望梅止渴啦
    我只會做蒸的蔥花捲
    還是妳教的哩 ^^
  • 其實這個肉鬆蔥花捲我還第一次嚐試做做看
    其實把它想成瑞士捲會簡單很多喔!

    說來慚愧, 自從偶回來後沒再做過蔥花捲了說....

    維維安 於 2010/08/25 22:18 回覆

  • Jamie放紐去
  • 台包萬歲!!
  • 萬歲~萬歲~~萬萬歲~~~~

    維維安 於 2010/08/25 22:19 回覆

  • phoebe
  • 蔥花肉鬆捲看起來超好吃的ㄝ!
    我完全懂你的意思, 當身處他鄉的時候總是特別懷念家鄉味
    最近我也在用郁芬老師的配方做吐司, 希望能做出成功的吐司 =)
  • 郁芬老師的湯種麵包的配方深受我一些玩烘焙的朋友喜愛哩!
    書裡面的整型也是易懂
    幾年前我做的台包大多都是用書裡的配方說....

    維維安 於 2010/08/26 10:31 回覆

  • Winny Huang薇妮
  • 台包...

    每款都好好吃喔!!!我也要來弄弄看,看到各位前輩的手藝都好厲害喔!!
  • 有機會就動手做做看吧!自己動手作樂趣無窮喔~~

    維維安 於 2010/09/12 09:00 回覆

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