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一直以來我就不是一個餅乾控

眼尖的人應該有看出來我的部落格裡很少發現餅乾的蹤跡

所以說像外面噱頭的“手工餅乾“也都跟我幾乎是絕緣體

前鎮子老同學說要送我一盒“詩特麗奶奶“的手工餅乾, 不喜愛吃餅乾的我也馬上一口謝絕了她的好意

拍謝捏!老同學~


但, 我還是偶而會玩玩餅乾

朋友來的時候隨手烤一烤拿出來招待或是拿去騙小朋友

不然, 就像今天烤的這個美式軟餅乾

玩配方玩口感的時候會來作實驗....

但還是純實驗, 烤好後還是頂多吃一片試口感而已~


我沒吃過純的美式軟餅乾

聽說, 口感QQ滴..不像一般外面傳統印象餅乾就是要吃的酥酥脆脆的

好好奇喔!

就說阿~世界這麼大, 都還沒有機會吃過品嚐過呢!雖然只是一片小餅乾...


那一天看節目

有藝人烤這一種餅乾來賣且開了一間專門店

吸引我的是它的另外一種吃法

“原來中間還可以夾冰淇淋來吃阿?!"


從小吃過銅鑼燒夾冰淇淋

麻薯包冰淇淋

新加坡烏節路街上賣的彩色土司夾冰淇淋

這樣的美式餅乾夾冰淇淋我還真的第一次看到哩!


好捧油湯夫人介紹了她試過幾次了非常好吃的美式軟餅乾的食譜

(我超相信她的, 也身為美食饕客的她吃了好幾年英美各式的美式軟餅乾...)

聽她推的準沒錯啦!


原食譜在這裡 

The Chewy

Recipe by Alton Brown


做這一個食譜這裡有小提醒

1. 糖一定要跟融化的奶油攪打至整個融合

2. 至少至少要冰超過 24 小時以上, 最好超過 48 小時, 讓整個麵糊的麵筋鬆弛


這是冰了24小時的麵糊

已經硬掉了所以非常好整型成球體(不要壓扁喔!)

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在烤箱裡面慢慢攤平的餅乾

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烤好後出爐的餅乾

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沒錯!烤好後中間不可以太攤平喔!有一點厚度吃起來才有一點嚼勁~

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去 Black as chocolate 買了超好吃不甜膩的巧克力冰淇淋回來 ( 爆好康!現在大統週年慶冰淇淋買一送一, 小貪主婦我掃了好幾盒回來 )

小童放學後就等不及自己來 DIY 囉!

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黏上了彩色糖果豆, 就成了他下課的點心了...

這樣熱量的好料當媽媽的我實在是無福消受, 倒是小童愛到爆!晚上再來一份當飯後甜點

早上問他要不要帶剩下的餅乾去請同學吃

他竟然還說“不行!他想繼續夾冰淇淋吃“

呦~~這麼好吃咩?!

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Pain de maman

維維安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Cheng
  • 我也和你一樣不愛吃但偶爾做做 , 但我做不出這麼漂亮的餅乾啦!

    維維安, 我先和你訂一包好了!
  • 原來還是有跟我一樣不是那麼愛吃但其實有時還蠻手癢想做的人阿~~呵呵~~
    謝謝你捧場啦!

    維維安 於 2010/11/21 00:10 回覆

  • fatty duck
  • 齁 終於等到妳做餅乾嘹~
    一句話"真是讚!"
    尤其是有厚度這件事令我很激賞!!!
    這種軟QQ有嚼感的Mall style 餅乾
    每次都讓人一片接一片停不了
    結果現在我每個月都有一次吃這餅乾的求生本能(我也順應天意地都吃了)
    讓我最近發現 居然褲子穿不下!!!
    今天衝去買了室內腳踏健身車回家
    不知道能不能讓我再活過來啊(悲鳴~~~)
    PS 貴公子真是俊俏啊!!
  • 還真要謝謝你的分享哩!讓我再一次不出門又可以吃到這一種阿度仔喜愛的美味阿~~
    我們家那一位貴公子真的愛的不得了
    都捨不得給人分享哩!(大反常)
    他一定適合去紅毛國家生活
    我~也想去當陪讀媽媽...

    維維安 於 2010/11/21 00:14 回覆

  • agneta
  • 加上冰淇淋更吸引人了~~
    原來餅乾還能這樣玩,好有意思!
    我要偷學起來^^
  • 對喔!好像加了冰淇淋後整個感覺好像又更可口了哩!
    讓我也忍不也去有樣學樣去做一份來吃說..

    維維安 於 2010/11/21 00:16 回覆

  • jennifer0531
  • 我也不是一個愛餅乾的人,一般手工餅乾也完全吸引不了我,可是我只愛Subway的軟式餅乾.......一吃到就失控,很喜歡這種軟軟的口感!一看到維維安的美式軟餅乾我就流口水啦~我自己以前試著做過花生醬軟餅乾可是總覺得不夠軟...下次要來試看看這個!
  • 其實, 我也沒吃過 Subway 的軟式餅乾說...
    這種餅乾的口感我也是做揣摩的
    但其實還真的不錯吃
    有機會你也可以試試喔!

    維維安 於 2010/11/21 00:18 回覆

  • 訪客
  • 這個食譜我做過
    超好吃的!! 做過那麼多個CCC的食譜, 這個在我心目中是第一名ㄝ
    不過美式軟餅乾的熱量不低, 只敢偶爾做做

    *phoebe*
  • 我也覺得這餅乾的熱量真的素嚇死倫了...
    反正小孩很愛, 我還會繼續偶而做下去~
    這兩天我又在做一次
    不同的是我加了香蕉的口味~

    維維安 於 2010/11/21 00:19 回覆

  • Boo
  • 想請問 Vivi, 2 sticks 無鹽奶油大概是幾克呢?

    因為雪梨這裡賣的有大小不同的包裝,很怕比例錯誤做出失敗的餅乾...新手初學,麻煩還請ˊ指教,謝謝~
  • 別這樣說囉!大家一起學習啦...
    我奶油一共用了 227g, 這也是我朋友跟我分享的
    我今天又拿來變化成香蕉口味的

    口感還真不錯,你也試試吧!

    維維安 於 2010/11/21 21:29 回覆

  • showyi
  • 收到伴手囉,謝謝陳姊!^^
  • 不用客氣喔~~ ^^

    維維安 於 2010/11/25 09:49 回覆

  • chanel
  • 這個餅乾我我家小朋友很愛
    (是巧克力點心迷)
    一定要來做看看
    不過..原食譜是英文啊!


    山茶花~~
  • 你可以參考 phoebe 的這一篇, 她有把這一偏食譜翻譯的比較詳盡喔!
    http://www.wretch.cc/blog/artemisism/24595803

    維維安 於 2011/02/22 08:49 回覆

  • 訪客
  • 請問你的歌曲是誰唱的?
    我找不到這個版本,
    謝謝。
  • 你好!這一首歌的版本是Naomi & Goro / Home 專輯

    維維安 於 2011/01/23 00:21 回覆

  • 訪客
  • 饼干面糊是放在冷藏还是冷冻冰24小时?一直不明白饼干为什么要冰,还以为是为了整形,第一次听说是为了让面团松弛,感觉如果要松弛的话应该是放冷藏吧,冻的硬邦邦,肯定松弛不了吧。。。
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