最近這兩天的天氣很熱
很有做麵包的 fu....
前幾天烤了幾條 24 兩的土司後, 今天來一點歐式的吧！
參考了 "創意歐式麵包“ 裡面的這一款麵包
材料裡的法國麵包粉跟裸麥粉剛好家裡都有
就這一個吧！
在烘焙木作坊買的土耳其無花果乾香甜好吃
一起包捲進去麵團裡
剛整型好的麵團
發酵好了準備進烤箱前的麵團
25分鐘後, 好吃的麵包出爐囉！
這是一款我自己覺得好吃的麵包
除了有健康慨念加了橄欖油, 裸麥外
還有橘皮丁, 芝麻增加香氣以及跟無花果乾的香甜
這一個配方裡面沒有核果, 下次我再做的話一定要多加一點核桃或胡桃讓口感更有層次
克夫滋無花果麵包
法國粉 1000g
裸麥粉 100g
鹽 15g
糖 100g
奶粉 30g
烤香白芝麻 30g
水 650
橄欖油 40g
葡萄乾 150g ( 我沒加）
橘子皮 150g
無花果乾 隨意
分割 一個340g
200/180 度 烤 25 分鐘
同場加映
前天跟一群老同學又去台南採高架草莓
回程時來我家坐坐下午茶
馬上快速的將剛剛現採的草莓做成 草莓 Trifle
滿滿香甜的新鮮草莓＋滑順的卡式達奶油
一層一層鬆軟香甜的滋味＋真誠不做作友情的滋味
幸福～～破表
開心～～破表
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