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最近很夯的鳳梨酥好像都是用長方形的方式呈現

吃過幾家長形的鳳梨酥都是標榜用土鳳梨熬煮成的土鳳梨餡

關於土鳳梨酥, 愛不愛吃那酸酸甜甜的口感真的是“在個人“

我跟我家人還有那一些種很多鳳梨的親戚 ( 當然也包括種3號土鳳梨的親戚)其實沒那麼愛真正的土鳳梨酥

所以, 我的私家享用的鳳梨酥是用土鳳梨餡參雜了一些比例的頂真的頂級鳳梨餡的鳳梨酥

絕對不是省成本, 因為我可以在我們鳳梨鄉買到的土鳳梨餡比頂真的鳳梨餡還便宜哩~


自己吃的當然也要用最好的奶油

這一陣子我幾乎做麵包甜點都只用伊思妮發酵奶油

所以這一個鳳梨酥的奶油就用了大量的伊思妮發酵奶油跟卡夫的乳酪粉喔!

我阿娘最愛我做的鳳梨酥了, 應該說她做鳳梨酥的熱情比我高很多

我們是鄉下人啦!所以也很愛吃鳳凰酥, 阿娘她自己可是會自己買鹹蛋黃來參入鳳梨餡...只因為她自己愛吃哩!


前天做了幾盒鳳梨酥

也試做了長方模的鳳梨酥

我自己只留了幾顆, 其餘的都被阿娘滿心滿意的提回去送人囉, 還有一些也放在她的店面請她的客戶吃~

當然也就一直到處稱讚我做的旺來酥有多好多好吃, 用料的品質有多好多好..

想當然爾, 吃過我鳳梨酥的人後不出我預料就無形中有一堆訂單就出現了...

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前幾天有機會參加了元寶實業伊思妮奶油講習會

拿到了這一張小卡

業務說這是他們公司自己印製的提供給客戶, 客戶可以將這一張小卡放進去自己的產品中提升這個產品的品牌質感

我也如法泡製了這樣的做法, 頓時間好像有這麼一點質感出來哩!

不管今年是否有接單, 我一樣也是用這個高品質奶油來製作我的鳳梨酥~

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延伸閱讀~

土鳳梨酥

自家享用~鳳凰酥

今年的鳳梨酥

創作者介紹

Pain de maman

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留言列表 (5)

發表留言
  • showyi
  • 所以~~陳姐也作鳳梨酥販售了嗎? ^^
  • 還沒決定啦!如果有再跟你說喔~~~

    維維安 於 2011/07/26 17:04 回覆

  • 傻豹貓 spm-xshk
  • Hi, 你家 media player 正播放的 Top of the world 版本悠揚簡約, 很動聽悅耳啊 ^▿^
  • 我也好喜歡這樣的版本說.....輕輕柔揉的聽起來很舒服...

    維維安 於 2011/07/28 09:27 回覆

  • agneta
  • 每次來妳這裡看,就覺得妳好厲害喔!
    有些門檻,我自己好像怎麼也跨不過去,唉呀呀>口<
    這個鳳梨酥,用新鮮的土鳳梨來做,一定地道又好吃的~~
  • 快別這麼說, agneta 也是很棒喔!
    烘焙只是興趣, 用好的材料給自己跟親朋好友吃
    自己也很開心~

    維維安 於 2011/07/28 09:29 回覆

  • chanel
  • 今年應該也會延續去年熱賣的長條型鳳梨酥
    那個包裝看起來精緻又簡約
    很有商品的賣相
    預祝你今年接單長紅~~




    山茶花~~
  • 謝謝你喔~~
    只是我才一台半盤式的烤箱, 如果接單的話真的會忙得人仰馬翻哩!
    所以還在考慮中就是了..

    維維安 於 2011/07/28 09:30 回覆

  • 小紅的妹妹
  • 我是小紅的妹妹,今天吃了昨天拿來的鳳梨酥,真的好好吃耶,和外面賣的不一樣,而且感覺有吃到果肉,而且也不會很甜,很開心呦^^~~
    過年也吃到抺茶紅豆蛋糕也是超棒的,謝謝妳....