Pain de maman

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謝謝大家

時間

9/1 (週ㄧ)  瑪芬(額滿)

9/2 (週二)  焦糖乳酪蛋糕 PM 13:30- 4:00(額滿)

9/9 (週二)  scone  PM 13:30- 4:00 (額滿)

9/13 (週六)  免烤乳酪蛋糕 PM 13:30- 4:00 (額滿)

9/14 (週日）費南雪 PM 13:30- 4:00 (額滿)

9/15 (週ㄧ)  Dutch baby(荷蘭熱鍋鬆餅) PM 13:00- 4:00  (額滿)

9/18 (週四)  Dutch baby(荷蘭熱鍋鬆餅) PM 13:00- 4:00  (額滿)

時間

4/1 (週二)  莓果酥派(額滿)

4/3 (週四)  香蕉戚風 (限上課滿10堂課學員報名) PM 13:30- 4:00(額滿)

4/5 (週五)  巧克力布朗尼      PM 13:30- 4:00 (額滿)

4/6 (週日)  早午餐～鬆餅課程    AM 10:00- 1:00 (額滿)

4/8(週二）檸檬糖霜蛋糕 PM 13:30- 4:00 (剩1位)

4/10 (週四)  提拉米蘇 PM 13:30- 4:00  (額滿)

4/12 (週六)  早午餐~ 法國嗑女士  PM 10:30- 1:00 (額滿)

4/13 (週日) 貝果 PM 13:30- 4:00(額滿)

4/15 (週二）莓果酥派 AM 8:30- 12:00(額滿)

休息了 2個月的烘焙小學堂不好意思讓大家久等了～

將這次旅行中看到吃到的 berries galettes (莓果酥派) 跟大家一起分享. 這個莓果酥派是基本層次派皮的做法也是之後會開的鹹派課程的入門票喔!

當然也少不了我心中第一名超好吃的瑪芬 (muffins), 這次會教2種瑪芬的做法 ( 藍莓跟香蕉) 真的別錯過喔~

年前沒有上到瑪徳蓮貝殼蛋糕的朋友, 現在開放報名囉~

時間

時間

11/29  (週五) 德國蘋果蛋糕      PM 13:30- 4:00  

12/1  (週日)  溫李子蛋糕      PM 13:30- 4:00   (額滿)

12/7 (週六)   德國蘋果蛋糕    PM 13:30- 4:00

12/3  (週二)  巧克力心型麵包  (法芙娜巧克力使用)  PM 12:30- 4:00 

12/8   (週日)  提拉米蘇      PM 13:30- 4:00 (額滿)

12/10  (週二) 德國蘋果蛋糕    PM 13:30- 4:00  (額滿)

天氣漸漸有涼意的清晨, 週末悠閒的清晨來份熱呼呼的鬆餅吧!
11月的烘焙小學堂有一堂屬於maman's 旅遊暖暖的味覺回憶~ 雪梨 Bill's cafe 經典鬆餅..
那一年寒冷冬天的雪梨坐在 cafe 裡嘴裡吃著那剛煎出來熱熱的鬆餅, 那鬆餅熱熱的溫度將焦糖奶油慢慢的融化隨著鬆餅的溫度一起入喉搭配底下舖著新鮮的香蕉 一同入口盡是讓你有意猶未盡的美味～～


有興趣的朋友一定要 留下大名跟連絡電話 在臉書訊息上 告知想參加哪一堂的課程
或 e-mail 到 vivichen1228@gmail.com
或 直接 電話報名 0988778362 

九月份烘焙小學堂的主題除了原有的 scone 的課程還有 2 款檸檬風味的糕點

有酸酸甜甜充滿奶油跟檸檬香氣的清爽"檸檬糖霜蛋糕" 還有另一款是 "盛夏的檸檬塔"

      

時間

9/1 (週日) 檸檬糖霜蛋糕      PM 13:30- 4:00  (滿)

9/3 (週二) 檸檬糖霜蛋糕      PM 13:30- 4:00  (滿)

9/8 (週日)  盛夏的檸檬塔      PM 13:30- 4:00 (滿)

9/10 (週二) 盛夏的檸檬塔      PM 13:30- 4:00 (滿)

9/15 (週日) scone & 黃檸檬凝乳   PM 13:30- 4:00 (滿)

這次新廚房重新規劃時就有計劃添購一台可蒸, 可烤, 可微波加熱的過熱水蒸氣烘烤微波爐 ( 這可省掉廚房放置電鍋, 微波爐....等的空間)

我就是屬意這一台最新款的 HITACHI 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐 LV-300T

前幾天送來忍痛付了好幾十張藍色小朋友後就迫不急待的開箱試玩看看

烘烤的功能我倒是興趣沒那麼大 (廚房大大小小的烤箱已經三台了, 再加這一台就第四台了....@@)

那就先來玩玩蒸饅頭吧！

因為份量很少沒有用到攪拌器直接用手揉麵團

用自動料理集裡面的花捲的功能做出了這個白饅頭

純粹用蒸的功能就可蒸出這樣白拋拋的饅頭真是令人滿意呢!

Pain de maman 烘焙小學堂要開課囉！

第一堂課就是 Pain de maman 最受大家歡迎的 scones

最經典的英式午茶 scone 吃法就是要搭配 clotted cream+ lemon curd (黃檸檬凝乳)

這一堂課就是教大家如何做出好吃的 scone 跟 lemon curd~

時間

7/31   (週三)  PM 13:30-15:30  ~已額滿

8/3    (週六)  PM 13:30-15:30 ～已額滿

課程費用  1200元/單堂

是實作小班家教課程, 一班只收4名 (額滿收班)