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從沒做過檸檬塔的我想做這一道甜點很久了
剛好上星期瑞秋的烤箱魔法又開始從第一集重播了,且這一集瑞秋教人家做這一道酸酸甜甜的檸檬塔
看到她的學生們一直說沒吃過這麼好吃的檸檬塔外也看得我真的是口水直流阿....
買了黃檸檬回來後早上等小童上學了就開始來做做看吧！
做法
先做塔皮
1. 將麵粉、糖粉、鹽拌勻加入奶油混合再加入蛋汁混拌成麵糰, 冷藏30分鐘以上
有了好玩具的我當然就請它代勞了
2. 將麵糰擀成薄麵皮
放入塔模邊緣壓緊
放上重石以180/160 度烤15分鐘, 拿掉重石後再續烤5分鐘
出爐後塗上一層薄薄的蛋汁
3. 蛋、糖及黃檸檬皮拌勻加入鮮奶油,黃檸檬汁及柳橙汁混合均勻
4. 將(3)的餡料倒入塔皮以160/150 度烤25-30分鐘, 烤到餡料還會有一點晃動的狀態即可出爐
出爐後用杯子頂住派盤底部脫模後待涼即可喔！
來！上桌囉～～
灑上糖粉跟放上檸檬皮絲裝飾一下
切一片來吃吃看～～
哇！哇！哇！有夠酸啦！！
不知是大嬸我的耐酸度不夠強, 對我而言是酸了一點
如果旁邊佐上一球香草冰淇淋應該會比較對我的胃口
就這一點外這一個檸檬塔的口感真的很好（包括塔皮）
下一次我會減一顆檸檬汁多一顆柳橙汁再來試一次～
< ENJOY>
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