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這是我這一次覺得好吃且口感有點QQ的餅皮配方

高筋麵粉 500g

橄欖油 25g

酵母粉 4g

水 280g

鹽 5g

糖 5g

 

基本發酵 30 分鐘

分割 150g

鬆弛 10 分鐘

烤箱溫度 230/230

烤約11-12分鐘

不知哪裡有賣石版厚?

這樣烤出來一定皮更脆更好吃~~

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