Pain de maman

這幾天就不知怎麼搞的就單純的想吃黃金戚風蛋糕

做了巧克力的, 原味的還有這一個蜂蜜口味的

其實, 這樣單純的美味我自己就覺得比外面五顏六色口味複雜的蛋糕好吃很多

有一點可惜的是, 週遭的南部鄉親還真的不是很多人會欣賞這樣單純的美味

大多只考慮東西的價錢而不怎麼在乎它的口感品質

就如一個八吋的提拉米蘇怎麼可以用二百~三百多塊買得到?

沒有用 mascorpone 跟 masala or kuhlua 去製作提拉米蘇

那種假貨我連碰都不想碰

因為它汙辱了提拉米蘇這經典義大利甜品

與其這樣我情願花兩百塊去買澎湖黑糖糕

純正又好吃...

就如喜歡加料土司(eg, 紅豆, 芋頭....)的人還是比白土司多很多

其實, 好吃的白土司才是我心中的極品

玩烘焙的人的知道去判定一家麵包店的水準從店內土司的水準品質口感上就大概可以在心中打分數了

好吃的白土司要我花多少錢去買我都願意

如帕莎蒂娜的香草土司跟山崎的白土司

都是我認為不可多得好口感的土司

我很少買加料的土司

因為我喜歡土司單純的美味

很久沒做土司了

去了 Annie 家一趟, 大家對這蜂蜜土司真是讚不絕口

講得我也好想一嚐它的美味

去買了土司模蓋

剛好家裡還剩一些山茶花麵粉 (唉~用完了又得煩惱用完了不知去哪裡買? 高雄烘焙店沒有一間有販售還是得上網買了...)

就來做做看吧!

果然一出爐就飄來陣陣的蜂蜜香

待涼後就切片來吃吃看

口感還真不錯喔!

這是我第一次用這烤箱做帶蓋土司

還有些不是滿意的地方下次再稍稍修正一下烤溫跟時間

明天的早餐就是它囉~~~

黃金戚風蛋糕做法恕不公開, 那是老師的智慧財產

蜂蜜土司的做法請至 Annie 家挖寶吧!

我就只有在做法上做小小的變更

因為打好麵團已經晚上很晚了所以就將麵團放到冰箱"冷藏發酵"

隔天一早在拿出來退冰整形入模