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昨晚煮了楊桃醬, 今天早上就來做 muffin 吧！！
巧克力可以加香蕉, 加草莓, 加鳳梨....why not 也是酸酸甜甜的本土水果楊桃呢？
楊桃醬就當夾心一樣夾在 muffin 裡面
出爐時的樣子
扒開後裡面就可以吃到巧克力結合楊桃的滋味了喔！
這次來試試在天母 sogo 裡面日本書局買的日文食譜
(天阿！原文的日文書真的是貴三三的, 才買三本就花掉我快二千大洋....
)
這一本書可是 muffin 的專門書阿!
且還發現這一家在日本還是知名的 muffin 跟 bagel 的連鎖店哩！
http://www.dreamcorp.co.jp/skm/index.htm
這次就來玩玩日本麵粉跟上白糖
日本紫羅蘭低筋麵粉 300g
泡打粉 12g
全蛋 2個
日本上白糖 160g
無鹽奶油 100g
牛奶 140g
全蛋＋糖打發
加入融化的奶油跟牛奶
最後加入麵粉即可
麵糊放進去 muffin 模的一半
加入楊桃果醬
再填滿其餘的麵糊即可
200/160 烤 23 mins
食譜參考
She Knows Muffin
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