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話說前幾天在郁芬老師的網站 發現了 “三久行“出的新產品～戚風紙模
因為最近又開始接了戚風的單子所以這一個東西引起我非常大的興趣
因無法去台北上郁芬老師的課所以自己想辦法打電話給“三久行“問他們高雄哪裡買得到這個紙模
沒想到接洽的小姐說他們在高雄有一個業務請我自己跟她連絡(因為高雄烘焙材料店都沒有進）
當天下午他們高雄的業務楊小姐就拿這一款新的模子來了
還訝異我怎麼消息這麼靈通且說剛剛好有一款最新的七吋紙模公司才剛推出且她前天才剛拿到哩！( 因為之前最大只推出約五吋紙模而已）
拿到紙模的當晚我就先用五吋的紙模試做了抹茶紅豆戚風
它這一款真的比之前的瓦愣紙模好很多哩！比較不會吸掉戚風的水份保溼度也相當的好
延著紙模的邊邊有折線所以很好撕開喔！
不用戚風刀可以輕鬆好脫模
要分享的話這樣切一片一片的也好方便喔！
隔天我用七吋的紙模再來做一次
這是用黃金戚風蛋糕體來試伯爵奶茶戚風
試出來的成果也是很令人滿意喔！
或許我可以認真考慮一下一部份改用這樣的紙模販售, 這樣消費者可以省下蛋糕盒的費用哩！
且比較大量的訂單我可以不用等脫模洗模的時間.....
同場加映
前幾天在調整配方的乳酪戚風
還有昨晚做的上海生煎包
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