Pain de maman

上星期上去台北三天兩夜

很多朋友都說我是“以假學習之名行真玩樂之實“阿！！

哈哈哈～～

或許他們說得沒錯！

那幾天的台北行在我 facebook 上隨時及時玩樂放送

當下很多朋友馬上就跟我回應“你這樣哪裡像是去上課阿?"

因為從第一天開始就去吃了“涓豆腐韓國豆腐鍋“, Agnes b cafe 午茶, 誠屋拉麵, 杏子豬排, 君品酒店頤園港式餐廳, 搭高鐵回家前最後去了 NY Bagel 吃早午餐

兩天晚上更是住在地點跟服務品質我最滿意的君品酒店外也去逛了阪急百貨掃了一堆 Uniqlo 的衣服 (偷偷告訴你們喔！高雄阪急百貨優惠比台北多外, 來店禮也比台北優喔!)

就這樣自己開心玩樂了三天兩夜...

但, 穿插著些玩樂時間

我是有去上課的啦！（咦  ～～這不是主行程嗎？）

素阿！我先去巧思廚藝上了馬卡龍的課

再去郁芬老師那裡上了一堂牛軋糖跟牛奶布丁蛋糕的課

自上星期回來後我就先趕緊練習學到的牛軋糖

從沒上過也沒做過糖果課的我第一次回來練習試做牛軋糖的時候成品真是不優

好吧！這樣燃起了我的鬥志

把我對烘焙的熱情再燃起, 就像以前我練戚風一樣每天1～2盒雞蛋持續不斷練了3-4個禮拜就是要找出我要的口感

這是第一次失敗的隔天我又再來做一次原味的牛軋糖

有比較像樣一點了, 但我還是覺得口感尚未達到我要的程度

透過再去翻翻自己的藏書＋網路各家好手的製作過程自己再練功一下

外加朋友提醒我煮糖的溫度因南北氣候跟四季的天氣溫度的不同差異需要做調整

隔兩天後再去買齊所有的材料再來做一次,

這一次來加一點味道好了..

變成伯爵茶牛軋糖

終於這一次終於做出我滿意口感的牛軋糖了.....

交作業囉～～