買到酸酸的水果我習慣將他們加加工做成糕點
前幾天買了一些加州紅李
說實在的我並不太喜歡外皮苦苦的口感
昨晚就將這一些李子照慣例做成糖煮李子然後簡單的做成瑪分
糖煮李子
將無鹽奶油在鍋中溶化後將李子去子切片倒入鍋中拌炒一下
灑上砂糖跟蜂蜜煮到水份稍稍煮乾
- Nov 09 Mon 2009 09:08
李子瑪分
- Nov 03 Tue 2009 09:34
蔥花烙餅
心血來潮養了一鍋老麵
其實, 很想做饅頭....
但家中沒有蒸籠, 就來試試之前沒做過的烙餅這種東西
總記得這就是小時後外省老伯伯賣的大餅
雖外面偶而還看得到它的蹤跡
自己來玩玩看吧~
麵團的配方步驟完全照著"孟老師的中式麵食"一書
老麵的養法也完全是
- Oct 31 Sat 2009 22:14
4F尋找司康的下落 ~蘭姆葡萄司康
- Oct 22 Thu 2009 12:14
破相的~地瓜奶凍捲
看到左邊那一大條深深的"必巡的孔嘴"了嗎?
唉~~就是我下手太重一刀切謝的結果阿~~~~
昨天一早就早早起床睡不著了
莫非是年紀越來越大的後遺症嗎?
網路一打開網海浮沉了一下
好像到目前為止都沒做過最近還是很夯奶凍捲哩!
來吧!就試試吧~
剛好家裡有地瓜泥
- Oct 14 Wed 2009 17:29
芋泥蛋糕捲
- Oct 06 Tue 2009 20:35
五分鐘神奇麵包
這次的雪梨行回程中扛回了這一本經由一位美麗與智慧兼顧的好友推薦的好書~Artisan Bread in Five Minites a Day《五分鐘歐式麵包》
一直到現在都沒去翻閱過
就在研究 pizza 食譜的時候才從新來翻閱這本書且也努力去看別人做的經驗跟分享
越看是越有興趣, 就是今天馬上動手來試試看~
攪成這樣的麵糊後就跟朋友去逛百貨公司還有順便進進貨
買了一瓶好的無花果醋就等著麵包烤好後來享用
- Oct 05 Mon 2009 18:39
烘焙筆記~ 比薩餅皮
- Oct 05 Mon 2009 16:47
兒子八歲比薩生日趴
兒子八歲囉~~
不免俗的每一年當媽媽的我都會幫他瓣一個生日趴
今天則是請這一位小壽星自己寫邀請卡去邀請班上的同班同學一起來歡樂慶生
媽媽我則是想一個要小朋友自己動手做比薩的比薩生日趴
前一天我這個"孝子媽媽"就去買這個 table setting 跟去訂蛋糕
問我為啥不自己做蛋糕?
就讓我有機會品嚐一下名家的蛋糕咩!
從白木屋到金礦, 我還是照舊訂了歐貝拉
- Sep 25 Fri 2009 08:36
自家享用~鳳凰酥
鳳梨酥禮盒還是繼續趕工中....
去烘焙材料行進貨時發現了這一個可愛的旺來酥模馬上二話不說就給它敗回來玩一玩了
阿娘跟我都喜歡在鳳梨餡上加上鹹蛋黃的口感也就是市面的鳳凰酥啦!所以順便買一包鹹蛋黃回來自己玩玩做鳳凰酥
愛吃蛋黃酥的我今天可能無法自己玩玩幾顆來吃了
但沒關係將蛋黃融入進去鳳梨酥裡面也有些小小的補償吧~
這個模型比較小所以只用 20g 的皮加 20g 的餡料做成的, 烘烤時間也相對的減少
但一般的鳳梨酥綿紙我覺得不太適合來做小包裝會怕包裝的時候不小心將鳳梨頭壓壞了
看一看這造型還蠻討喜的
烘焙 (7)
