從沒做過檸檬塔的我想做這一道甜點很久了
剛好上星期瑞秋的烤箱魔法又開始從第一集重播了,且這一集瑞秋教人家做這一道酸酸甜甜的檸檬塔
看到她的學生們一直說沒吃過這麼好吃的檸檬塔外也看得我真的是口水直流阿....
買了黃檸檬回來後早上等小童上學了就開始來做做看吧！
做法
先做塔皮
1. 將麵粉、糖粉、鹽拌勻加入奶油混合再加入蛋汁混拌成麵糰, 冷藏30分鐘以上
有了好玩具的我當然就請它代勞了
2. 將麵糰擀成薄麵皮
放入塔模邊緣壓緊
放上重石以180/160 度烤15分鐘, 拿掉重石後再續烤5分鐘
出爐後塗上一層薄薄的蛋汁
3. 蛋、糖及黃檸檬皮拌勻加入鮮奶油,黃檸檬汁及柳橙汁混合均勻
4. 將(3)的餡料倒入塔皮以160/150 度烤25-30分鐘, 烤到餡料還會有一點晃動的狀態即可出爐
出爐後用杯子頂住派盤底部脫模後待涼即可喔！
來！上桌囉～～
灑上糖粉跟放上檸檬皮絲裝飾一下
切一片來吃吃看～～
哇！哇！哇！有夠酸啦！！
不知是大嬸我的耐酸度不夠強, 對我而言是酸了一點
如果旁邊佐上一球香草冰淇淋應該會比較對我的胃口
就這一點外這一個檸檬塔的口感真的很好（包括塔皮）
下一次我會減一顆檸檬汁多一顆柳橙汁再來試一次～
< ENJOY>
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烘焙 (7)
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謝謝妳,我收到了無價的巧克力戚風蛋糕了, 一下班,衣服都還沒換哩,馬上就切來吃, 想說要吃晚餐了,吃一小塊就好, 結果, 就再吃了一大塊咩~~ 謝謝妳,此時此刻的我~~~~ 非常非常非常幸福和滿足哩!
聽到你這麼開心我就覺得值得了喔！ 只要是老童鞋你願意吃我也非常非常跟你一起分享阿... 其實我也想把這一個檸檬塔也跟你一起分享說~~
好玩具看起來實在是太棒了！我一直想著將來有了廚房我也要有一台啊！ 淡淡黃色的檸檬塔看起來是好適合夏天的點心，我原本一直想要做南瓜派的，現在完全想要投入檸檬塔的懷抱了！！！^^ Jennifer
這一台真是我的好幫手喔！不只做西點, 做中式的菜餚也很方便說....絞碎菜包水餃之類的... 我也超愛南瓜派, 等入秋之後再來做..yummy...
不過維大師那搭配香草冰淇淋的建議 深得我心.....給你A+++ ^O^
還是你想來我家來一片可以讓你酸的夠味的檸檬塔呢?!
好新鮮的感覺 我也要來做做看
酸酸甜甜的還不錯喔！有機會你也是試試吧～～～
我的做法是來自法國人鹿喬的食譜 做了好幾次也是都很酸 不曉得是法國檸檬比較不酸嗎? 想想也是好久沒做這道了
被你這麼一說讓也覺得會不會是檸檬品種的問題阿？因為品種不同所以酸度也大大的不同說...
我也愛酸，尤其是檸檬類點心的酸～ 好美的檸檬塔，我要一片來吃囉！
其實酸酸甜甜的點心很開胃也很好吃說... 下次有機會你也試試看吧！
童鞋~~~我去尼泊爾回來後 ~~我們約約我們那些世界宇宙超級無敵宅的老童鞋碰面就如何?
好阿！當然沒問題喔～～ 祝你的尼泊爾行玩得愉快... 期待再相會～～
越看越覺得妳那玩具很讚~!!!! 好像什麼東西都給它丟進企...就能變出美食來... 真是....太神奇了~~
我期待有一台食物攪拌機很久了說...讓我買到我也很開心～ 當然這也只是個好幫手, 還是得靠其他的大小玩具來完成一道一道的點心啦！
能請教一下~塔皮塗蛋汁是連外皮都要塗嗎? 感謝!
塔皮裡面而已～～
請問~如果沒有那台攪拌器怎麼辦QAO 是直接用(手動)打蛋器把材料拌勻加蛋汁? 還是用切刀把麵粉+奶油切成顆粒狀(奶油)然後加蛋汁? 呀阿~檸檬派的黃色真的好漂亮>w< 尤其是裝飾後一整個好像五星級飯店買回來的((口水ing
如果沒有那台攪拌器的話就可以用你說的第二種方式用切刀把麵粉+奶油切成顆粒狀(奶油)然後加蛋汁喔！夏天來塊檸檬派最清爽了~
如果把糖粉換成砂糖可以嗎? ........我手邊只有防潮糖粉= ='''
因為糖粉的份量不多所以我覺得應該是沒問題的...
你好：）） 請問～檸檬內餡的蛋和鮮奶油有經過打發嗎？ 以及攪拌時是用鋼圈數多的攪拌器嗎？ 因為我的內餡做出來稀稀的， 和照片上稠稠的內餡不太一樣耶ＯＡＯ！
你好，請問可以請你提供這個檸檬塔的配方嗎？ 我也想要試試看，謝謝你！