鳳梨果醬戚風蛋糕

 

這個週日宅媽在家一口氣做了這兩款戚風蛋糕加巨蛋麵包

一個就是這個用自己熬煮的鳳梨果醬做出來的鳳梨戚風

再來就是捧油推薦的巧克力戚風蛋糕

這個巧克力戚風我已經做了第二次了

還是無法達到那飄柔的口感

捧油阿!我的問題在哪ㄦ呢?

巧克力戚風

 

面對這兩個看似都很可口的戚風

來!學學日本電視節目的口吻

“今天的午茶你選哪一道呢??“

 

結果我跟兒子選了外面買的古早味點心“粉粿“來當我們的點心 

 

再來是這個值得等待的巨蛋麵包

出爐的時候已經很晚了

還是跟兒子嗑掉一顆小蛋(剩下的麵團做的)

很滿足喔!

巨蛋麵包

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Pain de maman

維維安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • chanel
  • 我也用自己煮的果醬做過戚風
    有點酸,不過不錯吃
    巧克力戚風看起來也很讚看不出那裡口感不飄柔


    山茶花~~
  • 我在想會不會是因為配方裡面有一定份量的苦甜巧克力所以比重增加了比較難飄柔起來呢?!
    反倒試吃起來有古典巧克力蛋糕的 fu......

    維維安 於 2010/03/29 22:08 回覆

  • 悄悄話
  • Pinky
  • 喂~~妳們兩個很跳toneㄝ...
    真是敗給妳了~~
    從"古"典巧克力跳到"古"早味粉粿,厚~~
    我差點沒摔死...
  • 哈哈哈~~~
    粉粿真的很讚阿!

    可能常常有蛋糕麵包之類的在我們家出現所以見怪不怪了吧!
    反到是這種古早味最觸動我們的心喔~~
    順帶一提, 痞子維也愛吃紅龜粿....
    (昏倒再一次?)

    維維安 於 2010/03/29 23:12 回覆

  • hsiaoyao
  • 厚... 我對妳做的蛋糕實在無法抵抗... 那二款蛋糕可以宅配來新加坡給我吃嗎 ><
    飄柔的巧克力戚風? 蝦米是飄柔口感? 厚~ 難道點心達人的用詞都要這樣深奧 *0*
    我買那本日式戚風食譜建議低筋高筋麵粉1:1和少許鹽過篩, 蛋白要隔冰水打發, 做出來口感屬於Q潤, 但... 我還是不了何謂飄柔...
  • 你確定要宅配嗎?昂貴的空運費可以讓你做好幾次戚風的材料囉~~不划算滴....
    我也再抓所謂的飄柔口感, 目前我自己有私藏一份....呵呵~~只是熱愛嘗試不同配方的我還是很有興趣去試試每個不同的配方就是囉~~

    維維安 於 2010/03/30 16:41 回覆

  • 悄悄話
  • hsiaoyao
  • 哈哈哈, 戚風宅配到新加坡應該已經變質而且形狀應該也變形, 我5月回台灣再跟妳訂"飄柔"口感的戚風, 這次別再跟我講你懶得做, 我已經等很久厚 (超想念妳的甜點)
  • 哈哈~~~我想這一次你還是可能無緣吃到滴....
    因為我還是持續給它發懶中.....
    台北最近開了幾家很不錯的甜點店喔!
    你回來的時候有機會去幫我吃吃看
    讓我流流口水...

    維維安 於 2010/03/31 10:53 回覆

  • 悄悄話
  • TiffanysCafe
  • 親手做的東西看起來特別好吃~
  • 我覺得成就感也多那麼一點喔!

    維維安 於 2010/03/31 21:42 回覆

  • TiffanysCafe
  • 請問戚風的愛心模要去那買? 我工作快結束了, 可以有時間再來做烘焙^^
  • 那個心型戚風模我是在高雄五福二路的正大器具買的喔~~你回高雄的時候可以去看看
    台北應該有些烘焙店也有賣, 記得朋友跟我說過飛訊好像有賣喔!

    維維安 於 2010/03/31 21:44 回覆

  • Annie
  • 你的戚風好吃的沒話說,對了前些日子朋友去日本幫我帶回了一個愛心戚風模,可惜我一質未用因為脫模一直是我的死穴說@@. 在我回美國前因該要好好跟你請教如何脫模哈!
  • 謝謝你的讚美喔~
    心型的戚風脫磨更須一些些小技巧, 因為他比圓形的多一些些的曲線出來

    其實多多練習幾次手感就會抓住了喔!
    如有問題歡迎隨時來問我~~

    維維安 於 2010/04/02 08:56 回覆

  • TiffanysCafe
  • 我有進去你給的網站看, 脫膜刀好像沒賣了...殘念
  • 是嗎?或許在台北各大烘焙材料行都有賣喔~~~

    維維安 於 2010/04/03 17:25 回覆

  • TiffanysCafe
  • 謝謝! 我再去找找
  • 不客氣喔!希望你可以買得到~~

    維維安 於 2010/04/05 23:41 回覆