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鳳梨果醬 muffin

今天早上原本是想要做藍莓 muffin 的

但沒想到上星期買的新鮮藍莓已經發霉了

只好來個變化

來拌入上個禮拜煮的香草鳳梨果醬

味道也是一級棒喔！


一份小的12顆份量 muffin 模


材料:

A.

無鹽奶油150g

上白糖150g

鹽1/4 小匙


B.

3 顆蛋

蘭姆酒 1 大匙

香草鳳梨果醬 200g


C.

泡打粉3小匙

日本紫羅蘭低筋麵粉300g


D.牛奶150g


糖油拌合做法

1.將A 料用電動打蛋器攪打成乳霜狀.

再將 B. 的雞蛋一個一個加入攪拌均勻後拌入鳳梨果醬跟蘭姆酒增加香氣


2. 篩入 C, 再倒入材料 D 攪拌成麵糊 ( 慢慢加入)


3. 每個muffin模先倒入面糊至九分滿 （如果家裡有椰絲的話灑在上頭會更對味喔）


烤箱 180/150 烤約25分鐘


鳳梨果醬 muffin


鬆鬆軟軟香香的鳳梨 muffins 真的很好吃喔！

鳳梨果醬 muffin

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