最近一直做吐司做麵包所以高粉的用量還蠻大的
之前習慣用日清山茶花粉來作麵包, 但在高雄要購買很不方便（應該說買不到）所以都得網購
統一麥點QQ麵粉我之前也用過也覺得不錯所以最近的吐司全部都是用這個麵粉來做
成品也很滿意, 因為用量很大所以準備要跟廠商叫一整袋來玩了...
需要等待 3-4 天熟成的超熟鮮奶吐司, 口感很綿密喔！只是我的五峰真的需要再加強
- Jul 04 Mon 2011 09:04
統一麥點QQ 麵粉之三種吐司練習
- Jul 02 Sat 2011 10:52
小瑪芬＆古典巧克力蛋糕
有好長一段時間沒有去 ikea 走走逛逛囉～
上星期跟阿娘去了一趟 ikea 抱回了一堆食物外也買了這一個可愛的 muffin 小紙杯跟下面的木作感的圓形大盛盤, 這一個剛好可以放置我幾乎每天出爐的蛋糕和麵包
去年去東京的時候買了這一個小馬芬模, 剛好在這個時候就派上用場囉！ 瑪芬模在東京的這裡購買的 muffin 跟 begal 專賣店
- Jun 20 Mon 2011 15:50
巧克力愛心麵包
最近我做土司做得勤, 但是我們家小童對土司的愛意不如我濃烈.....
也是一位喜愛烘焙的朋友送來這一個愛心巧克力蛋糕給痞子維
痞子維每天一個很快就吃完了...
媽媽我很好奇這個用大量奶油跟鮮奶油做出來的麵包口感所以自己也來做了一次
原配方是沒有灑上巧克力豆的, 朋友建議我多灑上去這樣可以吃到更多的巧克力口感
你看痞子維自己很滿心滿意的放了一堆
- Jun 20 Mon 2011 09:22
風乾蕃茄佛卡夏
最天的天氣雖然很熱但我還是做麵包做上癮
每天烤箱幾乎都有剛出爐的吐司或麵包
因為家裡常有一堆麵包所以也常常分送給親朋好友
尤其是醇奶吐司幾乎都獲得大家的高評價哩！
我請老同學幫我從米國帶回了這一把德國三叉牌的麵包刀
哇！好下刀平整的功力被我封之為“神刀“啊！
- Jun 09 Thu 2011 08:25
一堆吐司跟麵包
這一兩個禮拜我們家每天都有麵包香
身為土司控的我最多出爐的還是吐司～～
先是跟朋友買了五公斤的特級山茶花麵粉不夠用外又去買了霓虹高粉跟麥典QQ 麵粉
光是這 1-2 個禮拜我就玩掉了十公斤多的麵粉了
朋友還笑說以我這樣的速度乾脆建議我去扛一袋25公斤的回來好了
- Jun 01 Wed 2011 20:41
試做～郭建昌師傅的初學者的法式時尚甜點
認識我的朋友都知道我是個麵包控外也是一個食譜控, 因為喜歡烘焙所以那時對烘焙有興趣開始就會開始收集有關烘焙的工具參考書
也常有人問我, 你每一本裡面的食譜都有做過嗎？
“當然沒有~~" 很多時候我也只是翻一翻而已, 雖沒每一樣都去試試做做看但我相信我將我看過的配方做法以致於到食材的搭配在我腦海裡就會烙印進去
偶而, 想做什麼的時候腦子就會閃過什麼東西在哪一本書哪裡有出現過哩！
所以, 在國內愛買食譜, 出國也愛買食譜（好笑的是我不懂日文竟然在東京的書店內抱回所有戚風蛋糕的書籍, 就只翻看看裡面有什麼新的戚風口味跟配方的運用）
我是一個懶惰的人, 對部落格的經營也不積極, 眼尖的人也都發現我的圖好像都要比文字多囉！！
- May 31 Tue 2011 20:59
鳳梨椰絲磅蛋糕＆2011大樹鳳荔節
最近這一個禮拜瘋狂的在玩麵包
玩天然酵母麵包, 玩幾款鮮奶土司, 玩英式瑪芬......
這一個鳳梨蛋糕已經閒置在相簿很久囉～
煮了鳳梨果醬之後也就順手烤了這一個酸甜的鳳梨蛋糕
將部份的鳳梨果醬拌進去麵糊後再鋪上一層鳳梨果醬最後灑上椰絲就可以進烤箱了喔！
- May 22 Sun 2011 17:13
天然酵母麵包～裸麥麵包＆兩款調理麵包
- May 16 Mon 2011 08:42
四款麵包
烘焙 (7)
